Centre d'expertise agroalimentaire
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12-02-2021 Technique d'analyse
La modification génétique des organismes par transgénèse consiste à introduire dans leur génome un ou plusieurs gènes provenant d’une autre...
Lire la suite17-06-2020 Technique d'analyse
La saveur et l’arôme d’un chocolat fin proviennent de son écologie ainsi que du traitement qu’il a subit. Afin de...
Lire la suite29-04-2020 Technique d'analyse
Le miel est un produit de grande valeur ; il est important de pouvoir détecter les pratiques trompeuses telles que...
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28-04-2020 Technique d'analyse
Les antioxydants des composés intéressants en raison de leur rôle clé dans la protection des systèmes vivants contre les effets...
Lire la suite24-04-2019 Technique d'analyse
En Suède, une PME a appliqué avec succès la technologie FT‑NIR aux boissons et liquides alimentaires. Elle promet une extrême précision dans les mesures des ingrédients, avec un gain de temps, une réduction des coûts de production et, en plus de cela, un produit dont la qualité est accrue.
Lire la suite15-03-2019 Technique d'analyse
L’Autorité de sécurité des aliments d’Irlande a révélé qu’elle disposait désormais d’un nouvel outil d’analyse de l’ADN permettant d’identifier tout le contenu en ADN d’un aliment.
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