14-04-2020 Attitudes de consommation
Alimentation en « temps de crise »
Le RMT Alimentation locale a mis en place une « enquête » sur l’alimentation en temps de crise. Les premières conclusions sont...
Lire la suiteActualités Attitudes de consommation
09-04-2020 Attitudes de consommation
Les médias sociaux influencent-ils notre façon de manger ?
Les utilisateurs des médias sociaux sont susceptibles de manger plus de fruits et légumes ou de « junk food »s’ils pensent que...
Lire la suite10-02-2020 Attitudes de consommation
De nouvelles enquêtes enrichissent la base de données sur la consommation alimentaire
L'EFSA a élargi sa base de données sur la consommation alimentaire avec un nouveau lot de données collectées dans le cadre du projet EU Menu ("What's on the Menu in Europe?")
Lire la suite27-01-2020 Attitudes de consommation
Les données brutes de l’étude INCA 3 de l’Anses sont disponibles
L’Anses publie en OpenData l’ensemble des données issues de sa troisième étude nationale sur les consommations et les habitudes alimentaires des français, INCA 3 publiée en 2017.
Lire la suite20-01-2020 Attitudes de consommation
Les textures plus lisses sont considérées comme moins saines mais plus savoureuses
Une nouvelle étude, publiée dans Food Quality and Preference, examine comment l'apparence d'un produit peut influencer les perceptions des gens, en utilisant des biscuits identiques avec six textures de surface différentes.
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05-12-2019 Attitudes de consommation
Combien de végétariens en Europe ?
Le potentiel de la tendance végétarienne est étayé par le développement de l’offre en matière des produits végétaux.
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