27-05-2022 Attitudes de consommation
De la couleur en pâtisserie
La couleur a le pouvoir d’influencer le goût des aliments ; elle joue également un rôle dans la création de...
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24-05-2022 Attitudes de consommation
Impact de la publicité sur les comportements d’achat de produits gras, sucrés, salés
La restriction de la publicité pour les produits à forte teneur en matières grasses, en sel et en sucre (HFSS)...
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24-03-2022 Attitudes de consommation
Que savent les consommateurs des probiotiques dans l’alimentation ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants. Lorsqu’ils sont administrés en quantités satisfaisantes, ils apportent un bénéfice en termes de bien-être....
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14-01-2022 Attitudes de consommation
Comment mangerons-nous en 2040 ?
Seule la moitié des Français a accès à l’alimentation qu’elle désire, une proportion en forte hausse depuis huit ans. Malgré...
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26-11-2021 Attitudes de consommation
La baguette est-elle meilleure que le pain en tranches ?
Une enquête analysant les attitudes des consommateurs à l’égard des produits de panification a été réalisée en France pour le...
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24-11-2021 Attitudes de consommation
Premier rapport d’impact du projet Pacte sur les Dates de Consommation
Le Pacte sur les Dates de Consommation est une coalition d’acteurs engagés à lutter contre le gaspillage alimentaire causé par...
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