26-01-2024 Attitudes de consommation
Représentations et attitudes des Français face aux goûts sucrés
Créé en 2022 à l’initiative de Cultures Sucre, l’Observatoire des comportements et goûts sucrés livre les résultats de sa première...
Lire la suiteActualités Attitudes de consommation
10-01-2024 Attitudes de consommation
Les consommateurs veulent-ils manger des aliments upcyclés ?
L’upcyclage des denrées alimentaires est un bon moyen d’utiliser des aliments qui auraient pu être gaspillés. Cependant, les consommateurs sont-ils...
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09-01-2024 Attitudes de consommation
Les consommateurs préfèrent-ils le sucre ou les édulcorants non nutritifs ?
Les consommateurs ne savent toujours pas quelle est la meilleure façon de réduire la quantité de sucre dans leur alimentation....
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05-01-2024 Attitudes de consommation
Etude sur l’acceptation, par les consommateurs, de la technologie de fermentation de précision
Les avancées technologiques dans le domaine de la fermentation de précision offrent un grand potentiel et permettent de relever des...
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20-12-2023 Attitudes de consommation
Attitude des consommateurs à l’égard de l’enrichissement des aliments ? Privilégient-ils le goût plutôt que la santé ? Une étude
Une étude a été publiée dans la revue Appetite et a évalué les attitudes des consommateurs à l’égard des produits...
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14-12-2023 Attitudes de consommation
Association entre la durabilité perçue et la salubrité des repas
La présente étude porte sur la perception de la durabilité et de la salubrité des aliments, un facteur important dans...
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