Centre d'expertise agroalimentaire
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10-01-2024 Attitudes de consommation
L’upcyclage des denrées alimentaires est un bon moyen d’utiliser des aliments qui auraient pu être gaspillés. Cependant, les consommateurs sont-ils...
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09-01-2024 Attitudes de consommation
Les consommateurs ne savent toujours pas quelle est la meilleure façon de réduire la quantité de sucre dans leur alimentation....
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05-01-2024 Attitudes de consommation
Les avancées technologiques dans le domaine de la fermentation de précision offrent un grand potentiel et permettent de relever des...
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20-12-2023 Attitudes de consommation
Une étude a été publiée dans la revue Appetite et a évalué les attitudes des consommateurs à l’égard des produits...
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14-12-2023 Attitudes de consommation
La présente étude porte sur la perception de la durabilité et de la salubrité des aliments, un facteur important dans...
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11-10-2023 Attitudes de consommation
Les auteurs de cette étude ont examiné l’attitude d’achat des consommateurs pour du fromage laitier produit par l’agriculture cellulaire. Les...
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