Centre d'expertise agroalimentaire
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02-02-2023 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable
Bien qu’il existe un grand nombre d’ouvrages faisant état des avantages de certains régimes alimentaires pour la santé, peu d’études...
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17-01-2023 Attitudes de consommation
L’objectif de cette étude était de déterminer le degré d’acceptabilité des crêpes de blé avec l’ajout de 10 %, 20...
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25-11-2022 Attitudes de consommation
L’Union européenne (UE) encourage l’utilisation de différents systèmes de qualité alimentaire : « Appellation d’origine protégée » (AOP), « Indication géographique protégée » (IGP)...
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28-09-2022 Attitudes de consommation
L’application de la nanotechnologie aux emballages alimentaires a conduit au développement de nano-emballages actifs, intelligents et bioactifs, qui comprennent des...
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20-09-2022 Attitudes de consommation
La sensibilisation des consommateurs au changement climatique a conduit à une adoption accrue de plusieurs tendances alimentaires émergentes. Certaines de...
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27-05-2022 Attitudes de consommation
La couleur a le pouvoir d’influencer le goût des aliments ; elle joue également un rôle dans la création de...
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