Centre d'expertise agroalimentaire
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30-08-2022 Emballage / Etiquetage
Les fibres sont un substitut du sucre dans les chocolats mais modifient leur hygroscopicité et leurs caractéristiques rhéologiques. En raison...
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24-06-2022 Emballage / Etiquetage
Dans le but de produire des alternatives écologiques aux emballages alimentaires et aux récipients en plastique, un scientifique de l’université...
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13-06-2022 Emballage / Etiquetage
La surface interne des boîtes de conserve et de boisson est généralement recouverte de revêtements polymères pour préserver les aliments...
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19-05-2022 Emballage / Etiquetage
Christopher Domínguez-Hernández, de l’Universidad de La Laguna, et ses co-auteurs ont analysé les produits chimiques migrant des emballages alimentaires, en...
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17-05-2022 Emballage / Etiquetage
En Europe, quelque 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, soit l’équivalent de 20 % de l’ensemble de...
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14-04-2022 Emballage / Etiquetage
L’étiquetage simplifié des scores nutritionnels et environnementaux, tel était de thème d’une séance de l’Académie de l’Agriculture de France (AAF)....
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