08-07-2020 Nutrition-Santé
De la viande transformée « plus saine »
Une grande partie de la viande régulièrement consommée est sous forme de viande transformée. Cependant, la surconsommation est associée à...
Lire la suiteActualités Nutrition-Santé
07-07-2020 Nutrition-Santé
La table de composition nutritionnelle des aliments – Ciqual – 2020 est en ligne
L’Anses a enrichi les données et informe de ses priorités de travail pour les années à venir. Avec 3 185 aliments...
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07-04-2020 Nutrition-Santé
Dernières données sur les toxi-infections alimentaires collectives
En 2018, 1 630 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en France, affectant 14 742 personnes, dont 5% se...
Lire la suite27-03-2020 Nutrition-Santé
Le concombre de mer : le nouvel ingrédient fonctionnel « superalimentaire » ?
Les concombres de mer sont depuis longtemps consommés dans les pays asiatiques, où ils sont séchés pour être utilisés dans...
Lire la suite28-01-2020 Nutrition-Santé
Follow me to be healthy with Europe
Co-financé par l’Union Européenne, le programme d’information « Follow me to be healthy with Europe*» (*Suis moi pour être en forme) a pour but d’inciter les jeunes Européens à manger au moins 400g de fruits et légumes par jour.
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24-01-2020 Nutrition-Santé
Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments
Le volume 78 d'Innovations agronomiques, revue éditée par l'Inra, propose dix articles issus du colloque « Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments », organisé début novembre 2019.
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