15-09-2017 Nutrition-Santé
Aspartarme ou sucre ?
Pour l’heure aucune étude concluante n’indique que l’aspartame soit dangereux ni qu’il soit inoffensif. Néanmoins les études prouveraient qu’il est…...
Lire la suiteActualités Nutrition-Santé
25-08-2017 Nutrition-Santé | Réglementation
BPA reconnu comme perturbateur endocrinien par l’ECHA
Le comité des états membres de l’ECHA (European Chemical Agency) a annoncé, le 16 juin 2017, qu’il approuvait la proposition française...
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24-08-2017 Nutrition-Santé
Valeurs nutritionnelles de référence pour la riboflavine
L’ESFA a fixé des valeurs nutritionnelles de référence pour la riboflavine (vitamine B2) dans le cadre de la révision des conseils...
Lire la suite11-08-2017 Non classé | Nutrition-Santé
Contamination des aliments par certains composés néoformés
Certains modes de préparation des aliments provoquent la formation de composés susceptibles de présenter un risque pour la santé. La...
Lire la suite10-08-2017 Nutrition-Santé
Les chercheurs divisés sur les risques de cancer liés à l’acrylamide
Une étude publiée dans The Scientist remet en évidence le fait que l’acrylamide, une substance chimique reconnue cancérogène chez l’animal, se forme...
Lire la suite11-07-2017 Nutrition-Santé
Journée de la recherche bleu-blanc-coeur
Bleu-Blanc-Cœur vous invite à sa Journée de la Recherche. Une journée scientifique dédiée aux professionnels des Filières et de la...
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