08-12-2016 Analyse sensorielle | Nutrition-Santé
Le goût : Ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ?
Le magasine « Sciences et santé » de l’Inserm paru en octobre 2016 consacre un dossier sur le goût. « Sucré ou salé,...
Lire la suiteActualités Nutrition-Santé
06-12-2016 Nutrition-Santé
Résultats finaux du programme Terifiq pour des aliments moins salés, moins gras et moins sucrés dans nos assiettes
Beaucoup de pays encouragent l’industrie alimentaire à réduire la quantité de sel, de matières grasses et de sucres dans des...
Lire la suite07-11-2016 Nutrition-Santé
Les députés appellent à l’action contre les acides gras trans
L’UE devrait limiter l’utilisation des acides gras trans dans l’alimentation, ceux-ci pouvant augmenter le risque pour les consommateurs de développer...
Lire la suite
02-11-2016 Nutrition-Santé
Agriculture biologique : un rapport effectue une première évaluation de ses externalités positives
Face aux très fortes attentes des consommateurs sur l’impact de leur alimentation sur leur santé ou l’environnement, le MAAF a...
Lire la suite20-10-2016 Nutrition-Santé
Thé : santé et hydratation
Le thé est-il bénéfique pour la santé ? Bien plus de recherches ont été publiées sur le thé vert que...
Lire la suite05-10-2016 Nutrition-Santé
Impact du vieillissement et de l’alimentation sur la performance cognitive
Une initiative financée par l’UE a fait progresser la recherche sur la base métabolique du vieillissement cérébral. Les chercheurs ont...
Lire la suite