Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
01-09-2025 Nutrition-Santé
La plupart des viandes rouges consommées sont cuites pour augmenter leur digestibilité et leur appétence, mais cette étape de cuisson...
Lire la suite
05-07-2025 Nutrition-Santé
En raison de sa teneur en électrolytes, en calcium et en protéines, le lait est une boisson « vertueuse »...
Lire la suite
22-04-2025 Nutrition-Santé
Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un...
Lire la suite
24-01-2025 Nutrition-Santé
En juillet 2023, le CNA s’est autosaisi pour mener une réflexion sur un enjeu important de santé publique et sociale...
Lire la suite
05-12-2024 Nutrition-Santé
Le brocoli, le chou, le chou frisé, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, la roquette et le cresson font...
Lire la suite
14-10-2024 Nutrition-Santé
De très importants fabricants de produits alimentaires reformulent leurs produits afin de réduire la teneur en sucre, en sel et...
Lire la suite