18-01-2022 Recherche et Développement
De nouveaux arômes pour la bière grâce à de nouvelles souches de levure
La saveur et l’arôme jouent un rôle central dans notre perception de la bière et du vin. Le type de...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
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Lire la suite29-11-2021 Recherche et Développement
Des chercheurs ont analysé des données génétiques issues de recueils de banques génétiques internationale. L’objectif était d’explorer la diversité génomique...
Lire la suite23-11-2021 Recherche et Développement
Le pacte vert pour l’Europe fixe comme objectif de porter à 25 % la surface agricole consacrée à l’agriculture biologique...
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Deux chercheurs Ting Lu bio-ingénieur de l’université de l’Illinois et Stephen Techtmann microbiologiste à l’université technologique du Michigan ont reçu...
Lire la suite05-10-2021 Recherche et Développement
Le projet GAIN, financé par le Fonds européen Horizon 2020, examine les ingrédients alimentaires pour le turbot, le saumon, la...
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