Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
25-09-2023 Recherche et Développement
Les protéines laitières connaissent un grand succès, en tant qu’ingrédients alimentaires, en raison de leur qualité nutritionnelle et de leur...
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18-09-2023 Recherche et Développement
Des chercheurs du WSU montrent que deux types de quinoa, élevés spécifiquement pour se développer dans l’État de Washington, avaient...
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13-09-2023 Recherche et Développement
Une équipe de la revue « Food technology magazine » a parcouru les stands du salon IFT First à la recherche des...
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11-09-2023 Recherche et Développement
Un projet de quatre ans visant à développer des protéines de lactosérum à partir de CO2 et d’électricité a été...
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05-09-2023 Recherche et Développement
Les nouvelles technologies innovantes de la culture cellulaire, de l’ingénierie tissulaire et de la fermentation de précision sont à l’origine...
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29-08-2023 Recherche et Développement
Les recherches disponibles aujourd’hui montrent clairement que les sous-produits agroalimentaires offrent de nombreuses possibilités d’isoler des composés bioactifs naturels susceptibles...
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