17-04-2018
Le 10ème Cheese Symposium à Rennes
Deux cent vingt chercheurs et techniciens fromagers participaient les 4-6 avril 2018 à Rennes au dixième Cheese Symposium. Il comprenait...
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16-04-2018 Economie & Marchés
Conseil spécialisé pour les filières laitières
Le conseil spécialisé pour les filières laitières s’est réuni le 10 avril 2018 sous la présidence de Dominique Chargé. ...
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27-03-2018 Technologies alimentaires
Des fromages, des microbes et des hommes
Dans la cadre du Projet « Repastol », un documentaire « Des fromages, des microbes et des hommes » a été réalisé par...
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15-03-2018 Qualité
Camembert de Normandie : un accord de principe dans le calendrier annoncé
Au terme d’un cycle de réunions, le groupe de travail, mis en place par l’INAO fin novembre dernier, a abouti...
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13-03-2018 Economie & Marchés
Conférence Grand Angle Lait
Cet événement technique, destiné aux acteurs de la filière lait, propose de faire le point sur l’actualité des marchés laitiers...
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05-03-2018 Technologies alimentaires
L’Europe reconnait 2 guides pour le fromage
L’Union européenne a adopté le guide de l’Association européenne des producteurs de lait (EDA) pour le fromage utilisé comme matière...
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