11-09-2018 Innovation
Tendances dans le secteur des fromages en Europe de l’Ouest
L’Europe occidentale est un marché établi pour le fromage, caractérisé par une forte consommation par habitant. C’est le plus grand...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
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11-09-2018 Innovation
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Lire la suite24-05-2018 Attitudes de consommation
Une étude réalisée pour le Cniel sur la « Perception du consommateur des boissons et desserts végétaux » démontre en...
Lire la suite07-05-2018
La journée de restitution FROM’MIR : développer des outils de prédiction et de conseils pour maîtriser la fromageabilité des laits...
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L’enquête de la DGCCRF visait à contrôler la conformité de l’étiquetage et de la composition des beurres et matières grasses...
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L’expérimentation Dairy Products Environmental Footprint (Dairy PEF) avait pour objectif de développer une méthodologie harmonisée multicritère pour le calcul de...
Lire la suite17-04-2018
Deux cent vingt chercheurs et techniciens fromagers participaient les 4-6 avril 2018 à Rennes au dixième Cheese Symposium. Il comprenait...
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