08-06-2021 Recherche et Développement
Les protéines d’insectes aussi bénéfiques que les protéines du lait ?
Les protéines de vers de farine et les protéines de lait (80 % de caséine, 20 % de lactosérum) ont...
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szasaz
05-03-2021 Economie & Marchés
Le futur des protéines
Selon les estimations actuelles, il faudra environ 70 % de nourriture en plus pour nourrir la population mondiale croissante qui...
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01-02-2021
Protéines végétales : intérêt et mise en œuvre dans l’industrie agroalimentaire
Webinaire « Protéines végétales : intérêt et mise en œuvre dans l’industrie agroalimentaire » Le jeudi 11 février de 10h à 11h30...
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22-01-2020 Réglementation
Utilisation des protéines et autres produits dérivés d’insectes
La DGAL a publié en décembre 2019 une instruction sur le thème " Utilisation des protéines et autres produits dérivés d'insectes dans l’alimentation humaine, animale et pour des usages techniques. "
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05-11-2019 Nutrition-Santé
Protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal – végétal
Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal – végétal : un état des lieux établi par le Fonds français pour l’alimentation et la santé
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26-03-2019 Environnement & Développement durable
Les insectes n’intéressent pas que pour leurs protéines
A côté de la méthanisation et du compostage, la voie de l'entomoculture (élevage des insectes) s'avère très prometteuse pour la valorisation des biodéchets.
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