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La qualité des protéines comme unité fonctionnelle complémentaire dans l’analyse du cycle de vie

Un certain nombre d’études récentes sur l’analyse du cycle de vie (ACV) ont conclu que les aliments d’origine animale devraient...

06-04-2022 Innovation

Dans le cadre du projet ProFuture, financé par l’UE, l’entreprise portugaise de microalgues Allmicroalgae Natural Products a accru la production...

L’Efsa a évalué l’innocuité des préparations congelées et séchées à partir de larves entières de ver de farine jaune (Tenebrio...

Les protéines de vers de farine et les protéines de lait (80 % de caséine, 20 % de lactosérum) ont...

Selon les estimations actuelles, il faudra environ 70 % de nourriture en plus pour nourrir la population mondiale croissante qui...

01-02-2021

Webinaire « Protéines végétales : intérêt et mise en œuvre dans l’industrie agroalimentaire » Le jeudi 11 février de 10h à 11h30...