11-06-2018 Qualité
Big Data pour améliorer la qualité des viandes bovines
L’expression « Big data » traduit à la fois l’explosion du nombre de données et métadonnées* disponibles et la capacité à les...
Lire la suiteArchives
szasaz
07-06-2018 Réglementation
Etiquetage de la viande fraîche de volaille
La DGCCRF a mené une enquête pour s’assurer du respect des règles d’étiquetage des carcasses et découpes fraîches de viande...
Lire la suite
16-03-2018 Elevage- Culture
Premiers résultats de l’observatoire des usages d’antibiotiques en production de veaux de boucherie
Les résultats de l’observatoire pérenne des usages d’antibiotiques en production de veaux de boucherie mis en place par l’ANSES -ANMV...
Lire la suite
08-02-2018 Economie & Marchés
Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles
Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles. Bilan 2017, perspectives 2018. Cette publications de FranceAgrimer présente les événements, données...
Lire la suite
08-01-2018 Additif
La nisine (E 234) en tant qu’additif alimentaire pour les fromages non affinés et les viandes cuites
L’Efsa publie une « opinion » sur la sécurité de la nisine (E 234) en tant qu’additif alimentaire à la lumière des...
Lire la suite
10-03-2015 Environnement & Développement durable
Gaspillage alimentaire : les « Gueules cassées » se développent dans les supermarchés
Après les légumes mal foutus, d’autres « Gueules cassées » préparent leur entrée aux rayons laitier, charcutier et petit-déjeuner des supermarchés : camemberts au lait cru de...
Lire la suite