Centre d'expertise agroalimentaire
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21-11-2014 Nutrition-Santé | Technologies alimentaires
Le 7 octobre 2014 s’est déroulé à Dijon un colloque intitulé « Flores microbiennes d’intérêt dans les procédés alimentaires et la...
Lire la suite21-11-2014
Le symposium « Cheese » de Cork en Irlande réunit, tous les deux ou trois ans, les responsables de recherches fromagères des...
Lire la suite18-11-2014
Vient de paraître. Ce quatrième numéro des cahiers techniques d’ACTALIA, à destination des fromagers fermiers, est un guide pratique relatif...
Lire la suite13-11-2014 Environnement & Développement durable
Le diaporama du webinaire du 12/11/2014 organisé par le CNIEL, avec ACTALIA Produits laitiers, Quantis et Idele, sur le...
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07-11-2014
ACTALIA Sensoriel invite les IAA bas-normandes à une journée d’information sur des méthodes innovantes en Evaluation Sensorielle : « Eyetracking – Emotioning...
Lire la suite28-10-2014 Sécurité des aliments
Une sous-population des coliformes, les Escherichia coli producteurs de shiga-toxines (STEC) peuvent se révéler hautement pathogènes. Les principaux sérogroupes associés...
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