Centre d'expertise agroalimentaire
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19-02-2025 Additif | Formulation
Une étude récente menée par un développeur d’ingrédients et l’établissement d’enseignement supérieur et de recherche ONIRIS VetAgroBio, a étudié des...
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14-11-2023 Additif
Cette ligne directrice publiée en mai 2023 fournit des conseils éclairés par des données probantes sur l’utilisation d’édulcorants non sucrés...
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16-10-2023 Additif
L’objectif de cette étude était d’évaluer le potentiel d’huiles essentielles pour la conservation des aliments. Les espèces végétales des genres...
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07-07-2023 Additif
La découverte de composés N-nitroso (CNO) cancérigènes et génotoxiques dans les produits carnés transformés a eu des répercussions négatives sur...
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06-06-2023 Additif
La stévia est un édulcorant alternatif qui confère un goût sucré aux aliments sans la valeur calorique des édulcorants traditionnels...
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18-05-2023 Additif
L’approche « clean label » est à l’origine du développement d’un nouveau concept : les aliments colorants, bien que peu de données...
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