Centre d'expertise agroalimentaire
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19-06-2019 Attitudes de consommation
Alors que les réflexions prospectives sur les tendances alimentaires sont nombreuses et variées, rares sont les travaux de vulgarisation présentant les évolutions sociétales à l’origine de ces tendances.
Lire la suite07-06-2019 Attitudes de consommation
Une étude a révélé qu’une exposition prolongée aux odeurs d’aliments sains dans les magasins a entraîné une diminution des achats...
Lire la suite28-03-2019 Attitudes de consommation
En 2018, près de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques. Ce score élevé illustre la place prise par ces produits dans les habitudes alimentaires.
Lire la suite19-03-2019 Attitudes de consommation
Plus de 99% des ménages achètent au moins une fois dans l’année des desserts. Pâtisseries, compotes, yaourts, ultra frais, etc… ils ont tous une place privilégiée sur les tables françaises.
Lire la suite18-12-2018 Attitudes de consommation
Les protéines contenues dans la salive influencent le goût des aliments La salive contient des enzymes qui amorcent le processus...
Lire la suite13-12-2018 Attitudes de consommation
Voici les tendances les plus susceptibles d’influencer le secteur « Aliments et Boissons » au cours du prochain exercice, en 2019 Innova...
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