14-08-2018 Innovation
Vin bleu Méditerranée
« le vin de l’été » ou encore « le vin bleu de Méditerranée » Ce vin est produit en Espagne à Almeria exactement,...
Lire la suiteActualités Innovation
06-06-2018 Innovation
Modification génétique du riz
Des Chinois modifie génétiquement un grain de riz avec CRISPR pour réduire la faim dans le monde Afin de créer...
Lire la suite04-06-2018 Innovation
22 aliments innovants en lice pour EcoTrophelia
EcoTrophelia France est l’un des rendez-vous majeurs de l’innovation alimentaire. Cette année, la finale du concours étudiant coordonné par la...
Lire la suite
28-05-2018 Innovation
Nanotechnologies et nanomatériaux en alimentation : atouts, risques, perspectives
Le Ministère présente sa « Note d’Analyse n° 120 », dédiée aux nanotechnologies et nanomatériaux en alimentation. Les nanotechnologies, déjà utilisées dans des...
Lire la suite16-05-2018 Innovation
Le boom des boissons fermentées
Grâce au processus de la fermentation, les aliments et boissons acquièrent non seulement un goût unique, légèrement acide mais favorisent...
Lire la suite27-04-2018 Innovation
Un grande enseigne lance une gamme d’aliments à base d’insectes en Espagne
Vers au piment ou aux fines herbes et grillons à la sauce barbecue : Carrefour commercialise depuis cette semaine en...
Lire la suite