04-03-2019 Innovation
Un robot faiseur de salade sur-mesure
Un robot « faiseur de salade » a été créé et sera déployé en France prochainement dans des points de restauration de la région lilloise.
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20-02-2019 Innovation
Les ultrasons au service de la transformation du poisson
Le projet Horizon 2020 ULTRAFISH a visé à améliorer le traitement et la transformation actuels des produits de la pêche à l’aide d’une technologie verte. L’idée était de mettre au point une méthode basée sur les ultrasons.
Lire la suite11-02-2019 Innovation
L’impression 3D alimentaire
L’impression 3D alimentaire : une révolution en cuisine ? En 2006, la NASA a commencé ses travaux de recherche sur...
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23-01-2019 Innovation
De nouvelles sortes de biosurfactants et de sucres spéciaux
Les surfactants sont des molécules très performantes, d’une grande importance. Ils sont couramment utilisés dans diverses industries, notamment dans les...
Lire la suite15-01-2019 Innovation
Des protéines à partir d’air et d’électricité
Une start-up finnoise a mis au point un bioréacteur capable de créer des protéines comestibles à partir d’eau, d’électricité et...
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18-12-2018 Innovation
7e édition du concours des entreprises agroalimentaires Bio
Le seul concours dédié aux entreprises agroalimentaires Bio est officiellement lancé. Réservée aux entreprises de moins de 3 ans, cette 7ème édition...
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