11-08-2017 Non classé | Nutrition-Santé
Contamination des aliments par certains composés néoformés
Certains modes de préparation des aliments provoquent la formation de composés susceptibles de présenter un risque pour la santé. La...
Lire la suiteActualités Nutrition-Santé
10-08-2017 Nutrition-Santé
Les chercheurs divisés sur les risques de cancer liés à l’acrylamide
Une étude publiée dans The Scientist remet en évidence le fait que l’acrylamide, une substance chimique reconnue cancérogène chez l’animal, se forme...
Lire la suite11-07-2017 Nutrition-Santé
Journée de la recherche bleu-blanc-coeur
Bleu-Blanc-Cœur vous invite à sa Journée de la Recherche. Une journée scientifique dédiée aux professionnels des Filières et de la...
Lire la suite29-06-2017 Nutrition-Santé
Les matières grasses modifient les comportements à l’adolescence
En juin, une étude de l’Inra, du CNRS et de l’université de Bordeaux a mis en avant qu’un régime riche...
Lire la suite15-06-2017 Nutrition-Santé
Le programme fruits, légumes et lait dans les écoles
A partir du 1 août 2017, les deux programmes actuels – « fruits et légumes à l’école » et « lait à l’école » –...
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24-05-2017 Nutrition-Santé
Une étude se penche sur la qualité nutritionnelle des régimes végétariens aux États-Unis
La revue Public Health Nutrition a publié récemment un article comparant la qualité nutritionnelle des régimes alimentaires avec ou sans...
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