08-07-2021 Nutrition-Santé
La métabolomique pour comparer viande et « viande végétale »
Une étude vient de paraître dans « Nature ». Les auteurs comparent, grâce à la métabolomique, la composition de la viande issue...
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18-05-2021 Nutrition-Santé
La coumarine et cannelle : avis de l’Anses
L’Anses a évalué le risque lié à la teneur en coumarine de certaines plantes pouvant être consommées en particulier dans...
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13-05-2021 Nutrition-Santé
Nouvelles références nutritionnelles en vitamines et minéraux
L’Anses a complété le travail de mise à jour des références nutritionnelles en vitamines et minérauxpour la population adulte. Et...
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15-04-2021 Nutrition-Santé
Un oeuf brun est-il meilleur pour la santé qu’un oeuf blanc ?
Telle est la question qui est posée régulièrement à l’Université de Wageningen aux Pays-Bas. Une chercheuse à l’institut de recherche...
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30-03-2021 Nutrition-Santé
La densité nutritionnelle, clé de voûte des modes d’alimentation sains
Les directives nutritionnelles américaines 2020-2025 affirment que les besoins nutritionnels doivent être satisfaits par des aliments et des boissons denses...
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23-03-2021 Nutrition-Santé
Avancées récentes en matière de nutrition personnalisée
De nombreuses applications et programmes nutritionnels ont vu le jour pour répondre aux recherches de conseils de plus en plus...
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