03-10-2016 Réglementation
L’Anses passe au crible l’alimentation des enfants de moins de trois ans
L’Agence a publié la semaine dernière la première photographie des expositions alimentaires à un très grand nombre de substances des...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
30-09-2016 Additif
Re-évaluation du dioxyde de titane (TiO2, E 171) en tant qu’additif alimentaire
L’EFSA a publié un avis portant sur la réévaluation de la sécurité de dioxyde de titane (TiO2, E 171) lorsqu’il...
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29-09-2016
Résidus d’antibiotiques : contrôle des citernes de collecte de lait
Depuis le 1er janvier 2008, l’interprofession laitière française a mis en place, via un accord interprofessionnel national étendu par les...
Lire la suite28-09-2016 Analyse sensorielle
Un sixième saveur qui expliquerait pourquoi nous aimons les glucides
On connaît aujourd’hui cinq saveurs: salé, sucré, acide, amer et l’umami, le goût de «savoureux». Mais celles-ci écartent une composante...
Lire la suite26-09-2016
Quelles innovations à venir dans le secteur du thé
Un article de Food Navigator fait état de cinq développements pour le thé, à l’horizon 2026. Ces prévisions de développement...
Lire la suite23-09-2016 Additif
Colorants alimentaires : finalisation du programme de réévaluation par l’EFSA
Que ce soit dans des gelées, des confitures, des desserts ou encore des boissons, des colorants alimentaires sont ajoutés à...
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