Centre d'expertise agroalimentaire
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10-04-2024 Attitudes de consommation
À l’heure où l’inflation alimentaire atteint des niveaux historiques, obligeant les Français à adapter leur façon de consommer, et au...
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09-04-2024 Technologies alimentaires
Les légumes frais à feuilles vertes (LFFV) sont consommés soit à l’état frais, soit après avoir subi quelques étapes de...
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05-04-2024 Hygiène
De nouvelles recherches suggèrent que les bactéries d’origine alimentaire telles que la listeria peuvent s’adapter aux méthodes de nettoyage dans...
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03-04-2024 Emballage / Etiquetage
Cet article de synthèse donne un aperçu complet des matériaux d’enrobage barrière qui ont été utilisés dans les emballages alimentaires,...
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29-03-2024 Microbiologie
Un certain nombre de stratégies de conservation non thermiques ont été adoptées par l’industrie laitière pour améliorer la qualité et...
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28-03-2024 Emballage / Etiquetage
De nouveaux matériaux d’emballage alimentaire basés sur la biomasse renouvelable ont été étudiés en tant qu’alternatives écologiques, biodégradables et biocompatibles...
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