Centre d'expertise agroalimentaire
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27-08-2024 Technologies alimentaires
Récemment, les nanoémulsions ont fait l’objet d’une attention particulière en raison de leur stabilité améliorée. Ce travail vise à étudier...
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26-08-2024 Nutrition-Santé
Aliment de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive extra vierge bénéficie d’un éventail d’avantages pour la santé. Elle est riche...
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23-08-2024 Technologies alimentaires
Le secteur agro-alimentaire doit relever de nombreux défis conjoncturels et structurels pour rester compétitif et continuer à se développer :...
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22-08-2024 Sécurité des aliments
Les plastiques jouent un rôle essentiel dans l’emballage et la transformation des aliments. Cependant, la migration de substances chimiques vers...
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21-08-2024 Microbiologie
Peu d’études se sont concentrées sur la diversité intraspécifique des souches de Lactobacillus delbrueckii, une bactérie lactique technologiquement importante pour...
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19-08-2024 Recherche et Développement
Les tendances récentes de la recherche sur les lipides ont été axées sur la compréhension des fonctions des lipides dans...
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