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Actualités SECTEUR AGRO

Un nouveau dispositif est présenté pour permettre l’étude du processus d’égouttage par filtration de différents gels de lait induits par...

Les ingrédients issus de la fève jouent un rôle clé en tant que source de protéines pour un large éventail...

La consommation d’aliments fonctionnels à base de viande a été un sujet d’intérêt pour l’innovation alimentaire, car certains de ces...

À l’heure où l’inflation alimentaire atteint des niveaux historiques, obligeant les Français à adapter leur façon de consommer, et au...

Les légumes frais à feuilles vertes (LFFV) sont consommés soit à l’état frais, soit après avoir subi quelques étapes de...

05-04-2024 Hygiène

De nouvelles recherches suggèrent que les bactéries d’origine alimentaire telles que la listeria peuvent s’adapter aux méthodes de nettoyage dans...