24-04-2023
Moyens de maîtrise et caractérisation des dangers microbiens en filière produits aquatiques
Cet évènement, organisé par Pôle Aquimer et ACTALIA avec portera sur la gestion des risques de contaminations des ateliers par...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
21-04-2023 Sécurité des aliments
Le bisphénol A dans les aliments : un risque pour la santé
https://www.efsa.europa.eu/fr/news/bisphenol-food-health-risk
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20-04-2023 Nutrition-Santé
Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat: avis du CNA
Le CNA a été saisi en février 2023 pour contribuer à l’élaboration de la future Stratégie nationale pour l’alimentation, la...
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19-04-2023 Technologies alimentaires
Analogue hydride de fromage à tartiner : du lait et des protéines de féverole et de ver de farine
Un analogue de fromage, hybride – qui remplace les protéines de lait par des protéines de féverole et de la...
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17-04-2023 Emballage / Etiquetage
Des emballages alimentaires tout en cellulose et respectueux de l’environnement
Les emballages alimentaires sont destinés à assurer un transport sûr et efficace des aliments tout au long de la chaîne...
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13-04-2023 Recherche et Développement
Des polysaccharides comme substitut de la matière grasse dans des saucisses
Des gels d’émulsion d’agar et de κ-carraghénane ont été utilisés pour produire des saucisses de Francfort à teneur réduite en...
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