24-06-2018 Qualité
Double niveau de qualité des denrées alimentaires: méthodologie d’essai commune
La Commission européenne va lancer dans les prochains jours et dans tous les Etats membres une nouvelle méthodologie de tests...
Lire la suiteActualités Qualité
23-06-2018 Qualité
Contrôle de la qualité des épices
Les épices et leurs mélanges (pour curry, colombo…), qu’ils soient utilisés pour les fabrications artisanales et industrielles ou pour une...
Lire la suite
11-06-2018 Qualité
Big Data pour améliorer la qualité des viandes bovines
L’expression « Big data » traduit à la fois l’explosion du nombre de données et métadonnées* disponibles et la capacité à les...
Lire la suite
30-04-2018 Qualité
Le site Ciqual a fait peau neuve
Le nouveau site internet dédié à la table Ciqual de l’Anses, base de données de référence sur la composition nutritionnelle...
Lire la suite
15-03-2018 Qualité
Camembert de Normandie : un accord de principe dans le calendrier annoncé
Au terme d’un cycle de réunions, le groupe de travail, mis en place par l’INAO fin novembre dernier, a abouti...
Lire la suite14-03-2018 Qualité
Blockchain et l’industrie alimentaire
La blockchain est identifiée comme l’une des tendances technologiques les plus importantes à suivre. Des grands noms comme IBM ou...
Lire la suite