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11-07-2025 Emballage / Etiquetage | Innovation | Sécurité des aliments
L’article de Food Technology présente les avancées récentes dans le domaine des emballages intelligents pour l’alimentation. Il met l’accent sur...
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02-07-2025 Sécurité des aliments
A ce jour, il n’existe pas de surveillance européenne obligatoire des parasites dans les produits frais et les méthodes d’analyse...
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17-06-2025 Environnement & Développement durable | Sécurité des aliments
Les exigences légales de l’Union européenne pour la réutilisation de l’eau pendant le traitement post-récolte des produits frais et comment...
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04-06-2025 Sécurité des aliments
En Europe, le réseau d’alerte et de coopération (ACN) vise à renforcer le partage d’information entre les États membres...
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03-06-2025 Sécurité des aliments
À la suite de l’entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d’inspection...
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28-05-2025 Sécurité des aliments
La préservation de la sécurité microbienne des hamburgers, un produit hautement périssable, reste un défi majeur dans le domaine...
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