21-07-2026 Sécurité des aliments
QPS EFSA 2026 : mise à jour des micro-organismes
En juin 2026, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié une nouvelle mise à jour de la liste...
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05-05-2026 Sécurité des aliments
Salmonella : tendances mondiales et nouveaux défis sanitaires
La Salmonella demeure l’un des principaux agents responsables des toxi-infections alimentaires à l’échelle mondiale. En effet, les données scientifiques récentes...
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10-03-2026 Sécurité des aliments
Listeria monocytogenes : enjeux clés des aliments RTE
La présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts‑à‑consommer (RTE) représente un enjeu majeur de sécurité sanitaire. En effet, cette...
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26-02-2026 Nutrition-Santé | Sécurité des aliments
Rapport Anses sur la sécurité alimentaire en France
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié en février 2026 un rapport...
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19-02-2026 Sécurité des aliments
EFSA : consommation de poissons et risques du mercure
Une étude du 12 février de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) analyse la manière dont les citoyens européens...
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18-02-2026 Sécurité des aliments
Détection rapide de Salmonella et Listeria : focus biosenseurs
Détection Salmonella et Listeria : biosenseurs électrochimiques La sécurité des aliments demeure un enjeu majeur car les pathogènes tels que...
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