Centre d'expertise agroalimentaire
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22-09-2016 Sécurité des aliments
Un congrès a dernièrement eu lieu aux Etats-Unis, présentant les derniers développements concernant les procédés aseptiques, d’allongement de la durée...
Lire la suite01-09-2016 Emballage / Etiquetage | Sécurité des aliments
La FEICA (Association of the European Adhesive & Sealant Industry) publie un guideline sur les tests de migration des adhésifs...
Lire la suite15-07-2016 Sécurité des aliments
La fraude alimentaire est une préoccupation croissante pour la société, y compris pour l’industrie alimentaire. Les membres de FoodDrinkEurope estiment...
Lire la suite30-06-2016 Sécurité des aliments
Albert Amgar a présenté dans son blog 2 articles sur les antimicrobiens naturels la 1ere partie est consacrée aux épices,...
Lire la suite30-05-2016 Sécurité des aliments
Le lactosérum de fromage fermenté par un ensemble de ferments industriels de bactéries lactiques a été évalué pour sa capacité...
Lire la suite28-10-2014 Sécurité des aliments
Une sous-population des coliformes, les Escherichia coli producteurs de shiga-toxines (STEC) peuvent se révéler hautement pathogènes. Les principaux sérogroupes associés...
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