Centre d'expertise agroalimentaire
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08-03-2023 Microbiologie | Sécurité des aliments
Un consortium public-privé a été créé pour étudier les problèmes potentiels de sécurité et de qualité des aliments posés par...
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21-02-2023 Sécurité des aliments
Cette étude visait à évaluer l’effet de plusieurs traitements à l’ozone gazeux pendant la maturation du fromage à pâte molle...
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27-01-2023 Sécurité des aliments
Les plastiques qui polluent les océans et les sol se dégradent et forment des micro- et nanoplastiques (MNP). Ces MNP...
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25-01-2023 Sécurité des aliments
Des chercheurs canadiens ont créé un microgel à base de phages et de protéines : cette suspension a été transférée...
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04-01-2023 Sécurité des aliments
Les données de la surveillance de Campylobacter en 2021 ont confirmé les tendances observées les années précédentes, selon les dernières...
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19-12-2022 Sécurité des aliments
En 2021, les première et deuxième zoonoses les plus signalées chez l’homme étaient respectivement la campylobactériose et la salmonellose. Les...
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