18-06-2020 Technologies alimentaires
Un point sur l’impression 3D alimentaire
Un article paru dans Food Reviews International, fait le point sur le développement de l’impression 3-D alimentaire. Se basant sur...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
18-06-2020 Technologies alimentaires
Un article paru dans Food Reviews International, fait le point sur le développement de l’impression 3-D alimentaire. Se basant sur...
Lire la suite26-08-2019 Technologies alimentaires
Dans une récente étude, parue dans Food Control, des chercheurs ont découvert que le traitement à la vapeur d’eau (TVE)...
Lire la suite18-03-2019 Technologies alimentaires
Des chercheurs ont mis au point une solution d'origine naturelle qui est efficace pour prévenir la décoloration de la pâte à pain
Lire la suite28-02-2019 Technologies alimentaires
Ce guide vise à aider les entreprises à mettre en place des mesures d’atténuation, afin de réduire la présence de l’acrylamide
Lire la suite23-11-2018 Technologies alimentaires
Entretiens cidricoles – IFPC : la qualité des produits cidricoles : nouvelles connaissances et pratiques Ce colloque s’intéressera aux nouvelles...
Lire la suite22-11-2018 Technologies alimentaires
Transformation des produits bio : Outils d’aide à la décision et évaluation des procédés L’ITAB et le SYNABIO organisent...
Lire la suite