10-03-2023 Environnement & Développement durable
La Stevia plus « durable » que le sucre
Des chercheurs soutenus par le projet SWEET, financé par l’UE, ont réalisé une analyse du cycle de vie (ACV) de...
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03-03-2023 Environnement & Développement durable
Webinaire sur l’affichage environnemental – RMT Actia Écoval
Les partenaires du RMT Actia Écoval travaillent sur le développement méthodologique propre à l’évaluation environnementale des produits et procédés alimentaires et...
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01-03-2023 Environnement & Développement durable
Transformer les déchets alimentaires en protéines… avantages et inconvénients
Les innovateurs du secteur alimentaire travaillent d’arrache-pied pour trouver des moyens élégants d’utiliser des ingrédients qui, autrement, ne seraient pas...
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22-02-2023 Environnement & Développement durable
Réutilisation de l’eau dans le secteur laitier : qualité et sécurité
Le secteur laitier consomme un volume important d’eau potable pour les processus de production, le nettoyage et la désinfection. Il...
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09-02-2023 Environnement & Développement durable
Variations de l’empreinte environnementale du cacao
L’analyse du cycle de vie du cacao en particulier tend à manquer d’exhaustivité dans l’examen de l’impact écologique ainsi que...
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02-02-2023 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable
Enquête sur les impacts environnementaux des choix alimentaires
Bien qu’il existe un grand nombre d’ouvrages faisant état des avantages de certains régimes alimentaires pour la santé, peu d’études...
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