Centre d'expertise agroalimentaire
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21-12-2018 Additif
Des listes de « bons ou de mauvais additifs » circulent pour qualifier le profil d’aliments Selon l’Académie d’Agriculture de France, « ces classements sont...
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20-12-2018 Communication
L’institut Carnot* QUALIMENT organise ses Rencontres 2019, la 7ème édition, le 05 février 2019 La séquence du matin sera consacrée à la...
Lire la suite18-12-2018 Attitudes de consommation
Les protéines contenues dans la salive influencent le goût des aliments La salive contient des enzymes qui amorcent le processus...
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18-12-2018 Innovation
Le seul concours dédié aux entreprises agroalimentaires Bio est officiellement lancé. Réservée aux entreprises de moins de 3 ans, cette 7ème édition...
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17-12-2018 Sécurité des aliments
Le projet FRESHDETECT, financé par l’UE, a développé un appareil portatif permettant de déterminer la qualité microbiologique des produits carnés....
Lire la suite13-12-2018 Attitudes de consommation
Voici les tendances les plus susceptibles d’influencer le secteur « Aliments et Boissons » au cours du prochain exercice, en 2019 Innova...
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