Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
21-02-2019 Nutrition-Santé
A l’issue d’un travail d’expertise, l’Anses constate un manque de données sur la prévalence des allergies alimentaires en France. Elle émet une série de recommandations visant à assurer un meilleur suivi des allergies alimentaires.
Lire la suite20-02-2019 Innovation
Le projet Horizon 2020 ULTRAFISH a visé à améliorer le traitement et la transformation actuels des produits de la pêche à l’aide d’une technologie verte. L’idée était de mettre au point une méthode basée sur les ultrasons.
Lire la suite19-02-2019 Réglementation
A la demande de la Suisse, un projet de norme volontaire au niveau international intitulé «Alimentation végétarienne et végane» devrait être initié.
Lire la suite18-02-2019 Réglementation
Le secteur de l’alimentation animale est régi par un ensemble de textes réglementaires qui couvrent, entre autres, l’hygiène des établissements, la mise sur le marché et l’étiquetage des aliments.
Lire la suite15-02-2019 Communication
Une nouvelle étude révèle que la promotion d'aliments à base d'insectes comme étant des aliments agréables, plutôt que sains ou respectueux de l'environnement, pourrait être la stratégie de marketing la plus efficace pour ces aliments actuellement tabous ou inesthétiques.
Lire la suite14-02-2019 Nutrition-Santé
Bénéfices et les limites d’une diminution de la consommation de viande
Lire la suite