Centre d'expertise agroalimentaire
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21-08-2018 Sécurité des aliments
Le voile se lève sur les thermoanaerobacteriums responsables d’altération dans les conserves. Ces bactéries sporulées, surtout thermophiles et acido-tolérantes, peuvent...
Lire la suite17-08-2018 Nutrition-Santé
A partir d’octobre 2018, un nouvel aliment sera remboursé par la sécurité sociale. Il s’agit de G-nutrition, un pain spécialement...
Lire la suite16-08-2018 Attitudes de consommation
Le succès de l’application Yuka, qui note les aliments, « oblige les industriels à se remettre en question » Yuka, devient un phénomène...
Lire la suite14-08-2018 Innovation
« le vin de l’été » ou encore « le vin bleu de Méditerranée » Ce vin est produit en Espagne à Almeria exactement,...
Lire la suite13-08-2018 Emballage / Etiquetage
D’ici cinq ans, des étiquettes intelligentes pourraient faire leur apparition sur certains aliments. Un chercheur canadien veut créer une étiquette...
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10-08-2018 Economie & Marchés
En partenariat avec la Revue Laitière Française et le soutien du Cniel, de la Fnil, Fncl et d’Atla. La révolution...
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