Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
01-06-2016 Emballage / Etiquetage
En France, l’industrie agro-alimentaire produit 93 % des déchets organiques industriels. En 2008, ces volumes représentaient 805 000 tonnes de...
Lire la suite31-05-2016
La DGCCRF, garante du respect des règlementations communautaire et nationale relatives aux règles de production du vin, a contrôlé les...
Lire la suite30-05-2016 Sécurité des aliments
Le lactosérum de fromage fermenté par un ensemble de ferments industriels de bactéries lactiques a été évalué pour sa capacité...
Lire la suite27-05-2016 Réglementation
Sardine, anchois, thon… Certains poissons présentent un taux élevé d’histamine, substance à risque pour les consommateurs. Une méthode normalisée permet...
Lire la suite25-05-2016 Non classé
Des critères organoleptiques et physico-chimiques pour chaque catégorie d’huiles d’olive sont déterminés par la réglementation européenne qui définit également la...
Lire la suite24-05-2016 Réglementation
Santé Canada (SC) et l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ont terminé des examens scientifiques approfondis et rigoureux du saumon...
Lire la suite