Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
05-03-2024 Recherche et Développement
Les œufs crus et les produits à base d’œufs peuvent transporter Salmonella et provoquer des maladies d’origine alimentaire. Le ministère...
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04-03-2024 Emballage / Etiquetage
Cette étude est réalisée en deux étapes. Tout d’abord, une revue de la littérature est effectuée pour identifier les preuves...
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01-03-2024 Microbiologie
Escherichia albertii est un nouvel agent pathogène d’origine alimentaire. E. albertii a été isolée dans divers aliments, dont la viande...
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29-02-2024 Environnement & Développement durable
Le concept « One Health » (une seule santé) est né de l’appréciation du fait que la santé humaine est intimement liée...
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28-02-2024 Technique d'analyse
Conformément aux directives de la FDA américaine, les auteurs de ce travail ont optimisé et validé une méthode commerciale de...
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27-02-2024 Recherche et Développement
De nouvelles sources de protéines sont indispensables pour relever le défi environnemental que représente l’alimentation d’une population en forte expansion....
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