12-05-2026
Comportement alimentaire durable : mieux mesurer pour mieux prédire
Un article récent propose une revue critique des méthodes mobilisées pour analyser les comportements alimentaires durables. Il part d’un constat...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
07-05-2026
Jumeaux numériques en agroalimentaire pour prédire la durée de vie
Les digital twins for food processing s’imposent comme des outils d’aide à la décision à forte valeur ajoutée pour les...
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05-05-2026 Sécurité des aliments
Salmonella : tendances mondiales et nouveaux défis sanitaires
La Salmonella demeure l’un des principaux agents responsables des toxi-infections alimentaires à l’échelle mondiale. En effet, les données scientifiques récentes...
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28-04-2026 Environnement & Développement durable | Innovation | Nutrition-Santé | Recherche et Développement
Coproduits de fruits et légumes : une voie durable pour des nutraceutiques enrichis en zinc
La transformation des fruits et légumes génère des volumes importants de coproduits, souvent sous-valorisés. Pourtant, ces matières présentent un fort...
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23-04-2026 Innovation | Recherche et Développement
Probiotiques et postbiotiques antioxydants en agroalimentaire
Les probiotiques et postbiotiques issus des bactéries lactiques suscitent un intérêt croissant en agroalimentaire. En effet, au-delà de leurs effets...
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21-04-2026 Innovation | Recherche et Développement
Encapsulation des composés bioactifs dans les aliments fonctionnels
L’intérêt pour les aliments fonctionnels ne cesse de croître, notamment grâce à l’intégration de composés bioactifs tels que les polyphénols,...
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