Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
23-01-2023 Environnement & Développement durable
L’alimentation est un secteur important pour le développement de l’affichage environnemental dans la mesure où il se caractérise par des...
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18-01-2023 Réglementation
Tous les exploitants du secteur alimentaire doivent répondre à des obligations légales s’agissant de la conformité des denrées qu’ils mettent...
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17-01-2023 Attitudes de consommation
L’objectif de cette étude était de déterminer le degré d’acceptabilité des crêpes de blé avec l’ajout de 10 %, 20...
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16-01-2023 Recherche et Développement
Des universitaires de l’université de Leeds ont entrepris de découvrir ce qui rend le chocolat si attrayant. Pour ce faire,...
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13-01-2023 Economie & Marchés
L’Oqali, l’observatoire de l’alimentation, publie une étude sur les sirops et les boissons à diluer. Cette étude sur les Sirops...
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12-01-2023 Microbiologie
L’activité microbiologique de différentes concentrations d’huiles essentielles (HE) testée (cannelle, clou de girofle, bergamote, romarin et citron) contre des souches...
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