Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
28-09-2022 Attitudes de consommation
L’application de la nanotechnologie aux emballages alimentaires a conduit au développement de nano-emballages actifs, intelligents et bioactifs, qui comprennent des...
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23-09-2022 Sécurité des aliments
Listeria monocytogenes a fait l’objet de programmes de recherche et de surveillance dans le monde entier dans les denrées alimentaires...
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22-09-2022 Technologies alimentaires
L’ozone est l’une des alternatives de conservation intéressantes pour l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés, telles qu’une décomposition rapide...
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21-09-2022 Technologies alimentaires
La cuisson par extrusion à haute humidité (HMEC) est une méthode efficace pour convertir les protéines et les polysaccharides en...
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20-09-2022 Attitudes de consommation
La sensibilisation des consommateurs au changement climatique a conduit à une adoption accrue de plusieurs tendances alimentaires émergentes. Certaines de...
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16-09-2022 Environnement & Développement durable
Le règlement (UE) 2022/15XX de la Commission concernant les matériaux et objets en plastique recyclé destinés à entrer en contact...
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