08-12-2022 Environnement & Développement durable
Réduire la consommation d’eau lors de la vinification
Le processus de vinification est gourmand en eau: de 10 à 20 litres sont nécessaires à la production d’un litre...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
05-12-2022 Réglementation
Évaluation des dangers des substances plastifiantes utilisées dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires
L’EFSA a publié son protocole scientifique pour l’évaluation des dangers des substances plastifiantes utilisées dans les matériaux en contact avec...
Lire la suite
02-12-2022 Innovation
Un nouveau capteur comestible témoin d’une décongélation
Des chercheurs de l’Istituto Italiano di Tecnologia en Italie ont conçu un dispositif à partir de matériaux comestibles qui indique...
Lire la suite
01-12-2022 Technologies alimentaires
Mise à jour du « Guide pratique pour la transformation Produits Bio »
Le RMT ACTIA Transfobio publiera début 2023 la seconde édition, revue et augmentée, du guide pratique pour la transformation des...
Lire la suite
30-11-2022 Nutrition-Santé
Effets sur la santé de l’utilisation d’édulcorants non sucrés
Les édulcorants non sucrés ont été développés comme une alternative aux sucres et sont largement utilisés à la fois comme...
Lire la suite
29-11-2022 Communication
Consommateurs : perceptions, besoins et comportements en matière de sécurité alimentaire
À l’ère numérique, il est difficile de trouver de l’ordre dans le chaos d’un contenu en ligne écrasant. Les consommateurs...
Lire la suite