Centre d'expertise agroalimentaire
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21-09-2022 Technologies alimentaires
La cuisson par extrusion à haute humidité (HMEC) est une méthode efficace pour convertir les protéines et les polysaccharides en...
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20-09-2022 Attitudes de consommation
La sensibilisation des consommateurs au changement climatique a conduit à une adoption accrue de plusieurs tendances alimentaires émergentes. Certaines de...
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16-09-2022 Environnement & Développement durable
Le règlement (UE) 2022/15XX de la Commission concernant les matériaux et objets en plastique recyclé destinés à entrer en contact...
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14-09-2022 Emballage / Etiquetage
Les producteurs perdent jusqu’à 10 % de leurs produits au cours du transport réfrigéré en raison d’un manque de surveillance...
Lire la suite13-09-2022 Technologies alimentaires
Le CRITT Agroalimentaire Sud Provence Alpes Côte d’Azur et les partenaires du RMT ACTIA ECOFLUIDES ont réalisé une vidéo expliquant...
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09-09-2022 Emballage / Etiquetage
Trois études récentes examinent la présence de microplastiques dans les aliments. Dans un article de synthèse publié dans la revue...
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