10-03-2026 Sécurité des aliments
Listeria monocytogenes : enjeux clés des aliments RTE
La présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts‑à‑consommer (RTE) représente un enjeu majeur de sécurité sanitaire. En effet, cette...
Lire la suiteActualités Sécurité des aliments
26-02-2026 Nutrition-Santé | Sécurité des aliments
Rapport Anses sur la sécurité alimentaire en France
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié en février 2026 un rapport...
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19-02-2026 Sécurité des aliments
EFSA : consommation de poissons et risques du mercure
Une étude du 12 février de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) analyse la manière dont les citoyens européens...
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18-02-2026 Sécurité des aliments
Détection rapide de Salmonella et Listeria : focus biosenseurs
Détection Salmonella et Listeria : biosenseurs électrochimiques La sécurité des aliments demeure un enjeu majeur car les pathogènes tels que...
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12-02-2026 Sécurité des aliments
Sécurité alimentaire : tendances européennes 2000‑2024
Sécurité alimentaire : les tendances européennes clés issues d’une base de données unique (« CHEFS ») L’analyse des tendances en sécurité alimentaire...
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19-12-2025 Environnement & Développement durable | Sécurité des aliments
PFAS dans les aliments : risques et encadrement en Europe
Les substances per- et polyfluoroalkyles (PFAS) dans les aliments, souvent qualifiées de « polluants éternels », sont au cœur des...
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