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Actualités Sécurité des aliments

L’article de Food Technology présente les avancées récentes dans le domaine des emballages intelligents pour l’alimentation. Il met l’accent sur...

A ce jour, il n’existe pas de surveillance européenne obligatoire des parasites dans les produits frais et les méthodes d’analyse...

Les exigences légales de l’Union européenne pour la réutilisation de l’eau pendant le traitement post-récolte des produits frais et comment...

En Europe, le réseau d’alerte et de coopération (ACN) vise à renforcer le partage d’information entre les États membres...

À la suite de l’entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d’inspection...

La préservation de la sécurité microbienne des hamburgers, un produit hautement périssable, reste un défi majeur dans le domaine...