Centre d'expertise agroalimentaire
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16-08-2019 Sécurité des aliments
Une déclaration de l’EFSA fournit des indications sur la manière dont l’exposition alimentaire humaine aux protéines nouvellement exprimées dans les...
Lire la suite28-06-2019 Sécurité des aliments
Des équipes de l’Institut Pasteur, de l’Inserm, de l’Université Paris et de l’hôpital Necker-Enfants malades AP-HP ont établi que la virulence des bactéries diffère entre les types d’aliments, les produits laitiers étant contaminés par les bactéries les plus virulentes.
Lire la suite23-05-2019 Sécurité des aliments
Le projet HYPERA, soutenu par l’UE, a mis au point un système d’inspection de la qualité en ligne qui permet une analyse automatisée de la composition chimique et la détection des corps étrangers pour l’industrie alimentaire.
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07-03-2019 Sécurité des aliments
L'EFSA lance une consultation publique sur le projet de mise à jour de son évaluation du risque portant sur cinq phtalates dont l'utilisation est autorisée dans des matériaux plastiques en contact avec les aliments.
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12-02-2019 Sécurité des aliments
Les actes de la Journée de restitution du RMT-ACTIA FlorePro et du projet ANR BlacHP Les nouvelles technologies de conservation...
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17-12-2018 Sécurité des aliments
Le projet FRESHDETECT, financé par l’UE, a développé un appareil portatif permettant de déterminer la qualité microbiologique des produits carnés....
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