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Actualités Sécurité des aliments

Les actes de la Journée de restitution du RMT-ACTIA FlorePro et du projet ANR BlacHP Les nouvelles technologies de conservation...

Le projet FRESHDETECT, financé par l’UE, a développé un appareil portatif permettant de déterminer la qualité microbiologique des produits carnés....

L’ACTIA met à nouveau en ligne son MOOC* sur la « Qualité des aliments » ouvert à toutes et à tous. Après...

Les particules d'argent pourraient être un nouvel agent antibactérien efficace pour contrôler la contamination par C. sakazakii

Le réseau d’alerte européen, RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed), qui identifie et signale les matrices et ingrédients...

Les agents de conservation naturels n’ont pas la capacité de prolonger la durée de conservation de la même façon que...