Centre d'expertise agroalimentaire
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21-01-2026 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable
Les aliments recyclés sont conçus à partir d’ingrédients qui auraient été gaspillés. Cette approche innovante s’inscrit dans une logique d’économie...
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13-01-2026 Analyse sensorielle | Environnement & Développement durable | Formulation | Innovation | Nutrition-Santé | Recherche et Développement | Réglementation
Vendredi 30 janvier de 09h à 10h, nous discuterons de la formulation des produits alimentaires. Vous souhaitez anticiper les contraintes...
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07-01-2026 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable | Nutrition-Santé | Recherche et Développement
Le flexitarisme est souvent présenté comme une solution pragmatique pour réduire la consommation de viande. Il favorise également des régimes...
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19-12-2025 Environnement & Développement durable | Sécurité des aliments
Les substances per- et polyfluoroalkyles (PFAS) dans les aliments, souvent qualifiées de « polluants éternels », sont au cœur des...
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15-12-2025 Attitudes de consommation | Economie & Marchés | Environnement & Développement durable
Le rapport « La France à table » publié par la Fondation Jean-Jaurès met en lumière les évolutions majeures de...
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09-12-2025 Attitudes de consommation | Economie & Marchés | Environnement & Développement durable | Recherche et Développement
Face aux enjeux croissants de durabilité et à la pression sur les ressources protéiques, la fermentation de précision se profile...
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