26-03-2026 Innovation
Food 2050 concept : les enjeux alimentaires de demain
Selon une étude récente, le Food 2050 concept propose une vision stratégique destinée à transformer les systèmes alimentaires mondiaux afin...
Lire la suiteActualités Innovation
19-03-2026 Environnement & Développement durable | Ingrédient | Innovation | Nutrition-Santé
Superfoods : nutrition, durabilité et responsabilité
Les superfoods attirent aujourd’hui un large public en raison de leur richesse en nutriments essentiels. Ils présentent souvent une forte...
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17-03-2026 Environnement & Développement durable | Formulation | Innovation
Améliorer la fonctionnalité des protéines : méthodes et usages
Rôle essentiel des protéines dans les aliments Les protéines jouent un rôle clé dans la structure, la texture et la...
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12-03-2026 Attitudes de consommation | Innovation
Étude sur les pratiques alimentaires quotidiennes des enfants
Une étude récente explore en profondeur les pratiques alimentaires quotidiennes d’enfants âgés de 8 à 12 ans. Elle apporte un...
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28-01-2026 Formulation | Ingrédient | Innovation
Ingrédients fonctionnels issus de co-produits
Les co-produits alimentaires représentent aujourd’hui une ressource stratégique pour développer de nouveaux ingrédients fonctionnels. En effet, plusieurs travaux récents montrent...
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26-01-2026 Additif | Formulation | Innovation | Nutrition-Santé | Recherche et Développement
Exigences EFSA 2026 pour les additifs alimentaires
L’EFSA (European Food Safety Authority) a publié le 20 janvier 2026 un guide méthodologique qui précise les données scientifiques nécessaires...
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