Actalia

Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation

Accueil » SECTEUR AGRO

Actualités SECTEUR AGRO

30-04-2025 Sécurité des aliments

Les enjeux de la sécurité alimentaire en boulangerie-pâtisserie

Le 14 avril, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé un webinaire avec pour thématique « les enjeux de la...

29-04-2025 Recherche et Développement

Le rôle du métabolisme du fer dans l’écosystème du fromage

Le fer est impliqué dans divers métabolismes et interactions microbiens et constitue un micronutriment essentiel pour la plupart des microorganismes....

25-04-2025 Recherche et Développement

Prévision des effets antibactériens du traitement à l’ozone sur les légumes à feuilles vertes à l’aide de modèles d’apprentissage automatique

Cette étude a examiné les effets antibactériens et les effets sur la couleur du traitement à l’ozone sur les légumes...

24-04-2025 Attitudes de consommation

Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) : tendances de consommation entre 2020 et 2023

Cette étude de FranceAgrimer analyse les dynamiques de consommation à domicile d’une sélection de produits sous SIQO (Label Rouge, AOP...

23-04-2025 Attitudes de consommation | Technologies alimentaires

Une étude sur la perception par les consommateurs des technologies de traitement non thermique des aliments

Les technologies de traitement non thermique (TNT) sont conçues pour préserver les produits alimentaires en inactivant les micro-organismes et...

22-04-2025 Nutrition-Santé

L’Anses étudie les effets potentiels sur la santé des aliments dits ultratransformés

Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un...