16-11-2020 Recherche et Développement
Réduire l’acrylamide dans les chips grâce aux champs électriques pulsés
Une étude vient d’être publiée dans LWT – Food Science and Technology. Elle traite de l’effet d’un prétraitement par champ...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
13-11-2020 Emballage / Etiquetage
Emballages actifs et intelligents
Les emballages actifs et intelligents sont deux formes d’emballages efficaces. L’emballage actif utilise une technologie qui libère ou absorbe intentionnellement...
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12-11-2020 Emballage / Etiquetage
Webinaire Tendances emballages & évolutions sociétales
Comment l’emballage se transforme et s’adapte pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs? Quelles solutions pour aujourd’hui et demain avec...
Lire la suite10-11-2020 Réglementation
Additifs alimentaires : acides ascorbique et citrique autorisés pour les légumes blancs
L’annexe II du règlement CE n° 1333/2008 fixant la liste de l’Union européenne des additifs alimentaires autorisés est modifiée. Sont...
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09-11-2020 Technologies alimentaires
Avancées récentes en technologies alimentaires
Dans un contexte où les professionnels de l’agroalimentaire doivent répondre à la demande des consommateurs pour des produits « clean label »,...
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06-11-2020 Environnement & Développement durable
Boite à outils « Diagnostic gaspillage alimentaire pour les IAA »
La Loi de février 2020 rend obligatoire la mise en place d’une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire incluant...
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